海水增養(yǎng)殖業(yè)是海洋漁業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，這種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴于海洋生物資源增養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步。關(guān)于什么是增養(yǎng)殖業(yè)和增養(yǎng)殖技術(shù)，國(guó)內(nèi)外都沒有明確的定義，但是，一般地說，其中包括養(yǎng)殖和增殖資源兩部分。養(yǎng)殖是指從育苗、養(yǎng)成到收獲完全在人的管理之下所進(jìn)行的生產(chǎn)活動(dòng)；增殖是指通過人工措施，如放流苗種，建立人工魚礁改造漁場(chǎng)環(huán)境等，使資源得到增加的活動(dòng)。海水增殖和養(yǎng)殖技術(shù)包括育苗、餌料、防治病害、改造漁場(chǎng)環(huán)境，以及其他增養(yǎng)殖工程技術(shù)等。我國(guó)的海水增養(yǎng)殖技術(shù)是不斷發(fā)展的，且有些領(lǐng)域也比較先進(jìn)。例如，50年代海帶育苗和人工養(yǎng)殖技術(shù)獲得成功，使海帶養(yǎng)殖業(yè)從北到南迅速展開，單位面積產(chǎn)量不斷提高，海帶養(yǎng)殖的理論和技術(shù)水平居世界領(lǐng)先地位。60年代紫菜育苗技術(shù)獲得突破；70年代貽貝育苗技術(shù)獲得突破，形成大面積養(yǎng)殖業(yè)。80年代對(duì)蝦工廠化育苗和養(yǎng)殖技術(shù)成功，在全國(guó)沿海興起了養(yǎng)蝦熱。扇貝、鮑魚人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)成功之后，在遼寧、山東等省又興起了扇貝熱、鮑魚熱。目前，網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類在廣東、福建興起了新的熱潮。但是，在養(yǎng)殖品種的選育和改良、魚類苗種的大量繁育和養(yǎng)殖、配合餌料的開發(fā)、貝藻類產(chǎn)品加工方面，其技術(shù)和方法落后于日、美、蘇等國(guó)，從而成為我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素。
海水增養(yǎng)殖按品種分類可分為藻類、貝類、甲殼類、魚類和海水豐年蟲養(yǎng)殖等。其中，藻類和貝類養(yǎng)殖歷史悠久，成熟技術(shù)比較多，甲殼類中的蝦、蟹類養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展也很快。魚類增養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步比較慢，目前只有少數(shù)品種實(shí)現(xiàn)了大面積增養(yǎng)殖。我國(guó)海水增養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，可以分為三個(gè)層次進(jìn)行考慮：
（1）采取多種形式推廣已經(jīng)成熟的適用技術(shù)，提高群眾的養(yǎng)殖技術(shù)水平，擴(kuò)大高產(chǎn)面積，提高養(yǎng)殖品種的質(zhì)量和產(chǎn)量。其中包括：①推廣我國(guó)科研單位取得的科研成果；②引進(jìn)國(guó)外的優(yōu)良養(yǎng)殖品種和先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)；③普及群眾中涌現(xiàn)的大面積高產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。
（2）組織科技力量攻關(guān)，突破某些海珍品、灘涂貝類、經(jīng)濟(jì)魚類的苗種關(guān)，解決對(duì)蝦親蝦越冬問題，解決配合飼料系列化、尤其是微顆粒飼料的配方和加工技術(shù)問題，研究基礎(chǔ)生物餌料和魚蝦病害防治問題。這是我國(guó)海水養(yǎng)殖實(shí)踐中已經(jīng)遇到的科學(xué)技術(shù)問題。如果有效地解決了這些問題，則我國(guó)的海水養(yǎng)殖業(yè)就可以登上一個(gè)新臺(tái)階。這也就是我國(guó)海水養(yǎng)殖技術(shù)的主戰(zhàn)場(chǎng)。
（3）發(fā)展有重大意義的新興領(lǐng)域。從目前國(guó)內(nèi)外海水養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)看，有些正研究試驗(yàn)的領(lǐng)域具有重大意義，我國(guó)應(yīng)適當(dāng)組織力量跟蹤。例如：①利用生物工程改良和選育生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高、可密集養(yǎng)殖的品種，有可能使海水養(yǎng)殖業(yè)獲得飛躍性發(fā)展。目前，日本已用生物工程培育出了一年兩次產(chǎn)卵的虹鱒魚品種和紫菜、海膽等優(yōu)良品種。我國(guó)科研人員正在利用生物工程研究某些品種的全雌養(yǎng)殖，并希望由此提高質(zhì)量和產(chǎn)量。②微藻養(yǎng)殖具有獲得重大突破的可能性。西德科學(xué)家培育了一種生長(zhǎng)期只有兩天的海藻，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%。在一公頃水面上生長(zhǎng)的這種海藻，可以制取20噸粗蛋白，這等于40公頃土地上所產(chǎn)大豆的粗蛋白數(shù)量。蘇聯(lián)、美國(guó)、日本等國(guó)也都很重視海藻養(yǎng)殖問題。③海水豐年蟲養(yǎng)殖也有很可觀的前景。豐年蟲既可作為水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的餌料，又可以生產(chǎn)高蛋白食品和提取藥物。據(jù)預(yù)測(cè)，90年代海水豐年蟲集約化養(yǎng)殖技術(shù)就可以成熟，那時(shí)，豐年蟲的養(yǎng)殖周期為兩周，一立方米水池的生物量可達(dá)25公斤。