工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖是在一個小水體中流水式的養(yǎng)殖方法。養(yǎng)殖設備和養(yǎng)殖手段采用了高度的機械化、電氣化以及電腦自動控制技術等裝置。使飼養(yǎng)的水生生物能在最佳的水溫、水質、溶氧、光照、飼料等條件下生長。餌料利用效率高，水產(chǎn)品無污染、無土腥等雜味。單位水體養(yǎng)殖量大，水體利用率高。
提供給水生生物生長所必需的溶氧、溫度、飼料等可以通過各種機械設備和技術設施解決。在高密度養(yǎng)殖中生物體呼吸和排泄物新陳代謝造成了水體的自身污染，必須把這些殘碴、氨態(tài)氮、氨化物及時排除，或降到安全濃度以下是工廠化養(yǎng)殖的技術關鍵。普通排放流水式：如利用河道溪流、山泉水庫、潮汐等。這是種水體溫度隨季節(jié)和環(huán)境因素變化而變化的流水養(yǎng)殖方法溫流水式：如利用地熱水，電熱站排放溫水。這種養(yǎng)殖方法其養(yǎng)殖規(guī)模受流量制約。半流水式：為節(jié)省水量和能源，每天定時定量排放養(yǎng)殖池的水體，再補充入新鮮水。這種方法目前養(yǎng)鰻業(yè)常用。養(yǎng)殖水池中的有害成分含量的變化在換排水前后不穩(wěn)定，對水質的管理難度較大，放養(yǎng)密度和生長速度仍受一定限止。循環(huán)過濾水式：一種溫流水式養(yǎng)殖，但對養(yǎng)殖用水是經(jīng)過濾，凈化后反復利用一種閉路循環(huán)的養(yǎng)殖方式。凈化后水重新注入養(yǎng)殖池時，進行增氧、調溫、調ph值、滅菌和調節(jié)鹽度等。是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖中最為先進的養(yǎng)殖技術。